한 요리사가 유명한 레스토랑에서 특별한 요리를 준비하고 있었다. 그는 "시장에서 가장 신선한 재료를 가져왔다!"며 자신 있게 외쳤다. 모두가 기대에 차서 그 요리를 기다렸다. 요리가 완성되자, 그는 멋지게 접시에 담아 손님들에게 내놓았다. 하지만 순간, 요리사가 접시를 놓치고 쏟아버리고 말았다! 모두가 놀라서 "아니, 뭐 하신 거죠?"라고 외쳤다. 요리사는 당황하지 않고 이렇게 말했다. "전 이 요리를 '신선한 유출'이라고 부릅니다!" 그러자 손님들이 한동안 웃음을 참지 못하며 다시 주문을 하게 되었다. 요리사는 바로 에피타이저를 만들기 시작했지만, 이번에는 반드시 강조해야 했다. "이번엔 단단히 고정된 요리입니다!" 그날 밤 레스토랑은 손님들로 가득 차 있었고, 요리사는 그 신선한 유출 덕분에 소문을 타고 인기 요리사가 되었다. 반전은, 그 상승세는 빈 접시에서 시작되었지만, 결국 접시는 커다란 성공을 거둔 것이었다.